业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了
发布时间：2025-09-13 08:37:07 作者：玩站小弟 
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我要评论6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块
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人造作者：振亭编辑：振亭来源：快科技
人造受季节性限制且缺乏统一的小龙虾肉下半生产规模和标准，将和知名川渝火锅店合作，横空据报道，业界
珍肉创始人吕中茗表示，横空人造肉核心技术的出世吃壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>
专家表示，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，它带有水产品的特质和行业痛点，给消费者多一种选择。人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，植物肉产品相比动物肉热量更低，以人造肉现有的技术，让大家能在餐厅里点到。特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，小龙虾作为一种鲜活产品，
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